山药的栽培及其生态特征

山药，又名薯蓣、怀山药，为薯蓣科多年生缠绕草本藤本植物。主产于河南、山西、河北、陕西等地。其中河南温县、武陟、博爱、沁阳等地产的称为怀山，是河南四大怀山之一。河南产的主要品种有铁条山药、小绒山药、白皮山药、菜山药；河南适宜种植的品种有太谷山药、梧桐山药、嘉祥长毛山药、沛县水山药、济宁米山药、细毛山药等。

1.生物学特性

(1)生长发育。山药从出苗到现蕾期为生根期，现蕾至茎叶生长基本稳定期为块茎生长高峰期。进入块茎生长后期，块茎体积不再增大，但品质仍在提高。花期为6月至9月，果熟期为7月至11月。霜冻后，地上部分枯萎，块茎进入休眠期。山药生长的最适温度为25-28，块茎在土温20-24时生长最快。

(2)生态习性。山药喜温暖和充足的阳光，茎叶喜温暖的温度，怕霜冻。虽然它们耐荫，但块茎生长需要强光。喜欢深厚、排水良好的土壤，最好是沙质壤土。

二、栽培技术

(1)选地、整地。以选择土层深厚、肥沃疏松、日照充足、排水良好的壤土为宜。前年冬至前挖定植沟。单沟单排，沟距100厘米，沟宽50厘米，深度0.6-1米；单沟双排，沟距120厘米，沟宽60厘米，深度0.6-1米。春天，随着土壤融化，土壤被填满，形成平坦的边界，准备种植。

(2)繁殖方法

1）芦苇（龙）头再现。采收时，选择芽饱满、健壮、无病虫害、长1520厘米的芦头，除去，晒干或浸入草木灰中，然后用40%多菌灵浸泡400倍1至2小时。取出、沥干并存放在室内的湿沙中。存放时，先铺一层15厘米左右厚的湿沙，再铺15厘米厚的芦头，一层芦头一层湿沙。当堆高到60--90厘米时，盖一层沙，再铺一层。只是稻草。

2）剩余物繁殖。秋季珠芽成熟采收后，选大而圆、无破损、无病虫害的球根，置于室内沙堆内越冬，清明前后播种于沟内次年。花坛宽1米，分4行，株距10厘米。那年收获的小块茎用于种子目的。

植物。河南适宜种植时间为清明节前后。对于单沟、单行，应在边界中央挖一条沟。单沟、双行可在沟两侧各挖一条沟，沟深10厘米。施少量种肥后，将芦头或种子平放在沟内，株距15厘米。厘米，最后盖上10厘米的土。单沟、双行最好呈三角形种植。